Матнакаш
Особенность приготовления матнакаша заключается в том, что поверхность теста перед выпечкой смазывают сладкой заваркой. Матнакаш бывает овальной и круглой формы, с 5-6 продольными бороздка ми и 3-4 бороздками, наложенными крест-накрест или вдоль, а также с ободком по всему хлебу шириной 6 см. Матнакаш выпекается из пшеничной муки.
Масса и размер этого хлеба зависят от качества муки. Масса весового хлеба может быть от 1,5 до 2,2 кг, а штучного изделия 1 кг; размер весового хлеба: длина 50-55 см, ширина 30-35 см; размер штучных изделий: длина 30-46 см, ширина 21-26 см. Тесто готовят на кислой закваске, на жидких или прессованных дрожжах. Готовое тесто разделывают вручную или механически. Кускам теста придают правильную шарообразную форму и оставляют на 8-10 мин. для расстойки. После этого тесту придают форму лепешек, поверхность которых сначала густо смазывают сладкой заваркой, а затем наносят продольные бороздки или делают ободок на всем изделии. Выпечка матнакаша производится в печах.
Смотреть армянские фильмы онлайн на сайте SamaraHay:
Новости Самары
30 Май 2018 12:11
«Самара присоединилась к Всероссийской п…
С 30 мая до 31 августа 2018 года в рамках...
16 Мар 2013 08:46
Тридцать человек в масках разгромили каф…
Около 30 человек в масках в пятницу вечером зашли в...
09 Мар 2013 18:29
В аварии погиб вице-президент самарской …
Вместе с вице-президентом федерации бокса Самарской области Анатолием Абрамовым в...
Армянские новости
17 Мар 2013 18:06
В США пройдет 21-ый Александрийский армя…
В городе Александрия американского штата Виргиния 1 июня 2013 года...
14 Мар 2013 17:03
Скончался поэт-сатирик Арамаис Саакян
Скончался известный армянский поэт-сатирик, бессменный редактор сатирического журнала «Возни» Арамаис...
09 Мар 2013 17:49
Комиссия Ай Дата США обратилась с призыв…
Комиссия Ай Дата США обратилась с призывом в армянской диаспоре...
Новости спорта и культуры
13 Мар 2017 13:18
Челси и Манчестер Юнайтед сыграют 13 мар…
В понедельник в Кубке Англии состоится интересное противостояние, в котором...
12 Мар 2017 09:22
Амкар сыграет с Зенитом 12 марта в рамка…
Воскресная программа 19-го тура чемпионата России откроется матчем в Перми....
02 Май 2013 19:43
Премьера фильма «Меня зовут Виола»
Знаменитый армянский режиссер Рубен Кочар очень скоро представит скандальный фильм...
Новости SamaraHay
22 Июн 2017 14:17
Рецепты для мультиварки и мультипекаря R…
Открылся новый интересный сайт, посвященный рецептам для мультиварки и мультипекаря...
26 Дек 2015 14:25
Увлекательная электроника - Զարմանահրաշ …
Автор проекта "SAMARAHAY" создал новый проект «Видеоблог радиолюбителя». Проект посвещен...
29 Май 2015 21:47
Все о мобильном банке Сбербанка
С развитием банковских технологий управлять своими вкладами, кредитами и счетами...
Последние комментарии
- Выборы в Армении выиграл Серж ...
%% my webpage ... vinyl fence Installers: http://m...
Автор: Chet - Скончался поэт Михаил Анищенко
%% My blog post vinyl Fence installation Near me: ...
Автор: Ilse - Восьмой тур. ФК Урарту - ФК ...
%% Look at my web site: Vinyl Fencing Installers: ...
Автор: Sallie
Мы "Вконтакте"
Случайные рецепты
Хапама с орехами и кизилом
Хапама с орехами и кизиломМякоть тыквы отделить от семян, как...
Мацун
МацунМацун — широко распространенный в Армении молочнокислый продукт. Мацун приготовляют...
Плов с сушеными фруктами
Плов с сушеными фруктамиПриготовить откидной плов. Сушеные фрукты перебрать, промыть...