ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАССОЛА

(13 голоса, среднее 3.54 из 5)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАССОЛА

При необходимости передержки или хранения рассольного типа сыров, в частности в домашних условиях, их следует выдерживать в растворе поваренной соли. Качество приготовления рассола должно соответствовать степени просоленности сыра, влажности, твердости, его консистенции и температурным условиям. Требуемый объем рассола зависит от количества сыра, плотности укладки и конфигурации предназначенной тары.

Рассол приготовляют с расчетом покрытия поверхности сыра. Высокая кислотность рассола, а также концентрация соли и температура способствуют обезвоживанию и отвердеванию сыра, и наоборот, низкие их показатели — оводнению и набуханию. Рассол приготовляют на воде, сыворотке или их смеси. Соль берут мелкокристаллическую или в глыбах (каменную) — высокого качества. Водный рассол используют подкисленным кислой сывороткой, молочной, лимонной или даже соляной кислотами. При наличии нежесткой родниковой воды рассол можно готовить без ее кипячения. Уход за сыром заключается в повседневном наблюдении за поверхностью рассола. Систематически убирают образующийся налет, пленку, при этом время от времени проверяют и состояние сыра. Ослизнение поверхности его указывает на недостаточную крепость или кислотность рассола. Слишком грубая консистенция сыра свидетельствует о повышенной крепости или кислотности рассола. В зависимости от того или иного состояния сыра следует повышать или понижать крепость, кислотность рассола или того и другого вместе. При неблагоприятных условиях хранения сыры приобретают тухлый запах и неприятный привкус. Поэтому необходимо недоброкачественные рассолы менять. Перед сменой рассола сыр следует промыть и проветрить. При необходимости такая операция проводится несколько раз.

 







Комментарии  

 
0 #9 Kodnetaffes 13.11.2017 06:56
Washercar - простейший способ стать владельцем прибыльного предприятия

Мойки с самостоятельным обслуживанием в последние пару лет стали одним из наиболее доходных трендов в отечественном предприниматель стве, просто потому что своевременно открытая в большом городе мойка нового вида может окупить свою цену примерно за 8 месяцев и начинает приносить неплохую прибыль. Самый лёгкий способ присоединиться к этому прогрессивному бизнесу и завладеть новой автомобильной мойкой — это воспользоваться фрашнизой от компании washercar.ru

За фактически десяток лет активной работы, указанная компания сумела разработать фирменное оборудование для моек авто и создать свою сеть моек под маркой Wash and Go, именно она и распространяетс я по модели франчайзинга. Приобретая оборудование этой фирмы, вы автоматом получаете полноценную франшизу Wash and Go для своего бизнеса.

Такая мойка на 6 машиномест способна пропустить до пятисот машин за сутки и ориентировочно приносит до миллиона чистой прибыли за месяц. Вместе с новым оборудованием вы приобретаете сложную облачную систему CRM, которая в сотню раз облегчает процесс взаимодействия с клиентурой. Система упростит для вас процесс приёма платежей, даст возможность построить систему бонусов для частых клиентов и в на сто процентов автоматическом режиме создает финансовые отчёты.

Граждане стран ближайшего зарубежья пока только привыкают к автомобильным мойкам с самообслуживани ем у которых есть значительное количество преимуществ перед классическими портальными мойками.

Среди этих достоинств: большая экономия денежных средств клиента, возможность самостоятельно контролировать качество мойки кузова и др. А потому поставщики оборудования для моек самообслуживани я спустя парочку лет может сделать вас миллионером, поспешите присоединиться.
Цитировать
 
 
0 #8 MatthewPhace 22.09.2017 14:51
pharmacy tech
canadian pharmacies shipping to usa
compare prescription prices
prednisone 6 day taper instructions
top rated online canadian pharmacies
sildenafil 100 mg wirkungsdauer
Цитировать
 
 
0 #7 MatthewPhace 22.09.2017 07:58
online pharmacies
bekijk webpagina

canada drug
women viagra
canadapharmacy
doxycycline monohydrate
Цитировать
 
 
0 #6 MatthewPhace 21.09.2017 22:25
cialis online
canadian online pharmacies
discount pharmaceuticals
sertraline withdrawal symptoms
canada drug prices
tadalafila
Цитировать
 
 
0 #5 MatthewPhace 21.09.2017 14:29
canadian drugs
canadianpharmac yrxbsl.com
canadian pharmacies online
is prednisone a steroid
pharmacy prescription
sertralina 50mg
Цитировать
 
 
0 #4 GeraldNip 20.09.2017 10:55
canadian pharmacy uk delivery
canadian online pharmacies
drugs for sale
cialis preço
medical information online
kamagra 100
Цитировать
 
 
0 #3 Ralphsub 05.09.2017 05:48
cialis dolori muscolari

Loratig

uso de cialis de 5 mg

cialis coupon
Цитировать
 
 
0 #2 engladtup 02.09.2017 18:47
Спасибо.
Цитировать
 
 
0 #1 Newmctup 03.08.2017 17:48
best:)
Цитировать
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Смотреть армянские фильмы онлайн на сайте SamaraHay:

Новости Самары

16 Мар 2013 08:46

Тридцать человек в масках разгромили каф…

Тридцать человек в масках разгромили кафе в Самаре

Около 30 человек в масках в пятницу вечером зашли в...

09 Мар 2013 18:29

В аварии погиб вице-президент самарской …

В аварии погиб вице-президент самарской федерации бокса Анатолий Абрамов

Вместе с вице-президентом федерации бокса Самарской области Анатолием Абрамовым в...

09 Мар 2013 18:06

Крылья Советов (Самара) – ЦСКА (Москва) …

Крылья Советов (Самара) – ЦСКА (Москва) – 0:2 ВИДЕО

ЦСКА обыграл "Крылья Советов" в рамках 20-го тура российской Премьер-Лиги....

Армянские новости

17 Мар 2013 18:06

В США пройдет 21-ый Александрийский армя…

В США пройдет 21-ый Александрийский армянский фестиваль

В городе Александрия американского штата Виргиния 1 июня 2013 года...

14 Мар 2013 17:03

Скончался поэт-сатирик Арамаис Саакян

Скончался  поэт-сатирик Арамаис Саакян

Скончался известный армянский поэт-сатирик, бессменный редактор сатирического журнала «Возни» Арамаис...

09 Мар 2013 17:49

Комиссия Ай Дата США обратилась с призыв…

Комиссия Ай Дата США обратилась с призывом в армянской диаспоре Америки

Комиссия Ай Дата США обратилась с призывом в армянской диаспоре...

Новости спорта и культуры

13 Мар 2017 13:18

Челси и Манчестер Юнайтед сыграют 13 мар…

Челси и Манчестер Юнайтед сыграют 13 марта в рамках кубка Англии

В понедельник в Кубке Англии состоится интересное противостояние, в котором...

12 Мар 2017 09:22

Амкар сыграет с Зенитом 12 марта в рамка…

Амкар сыграет с Зенитом 12 марта в рамках 19-го тура чемпионата России

Воскресная программа 19-го тура чемпионата России откроется матчем в Перми....

02 Май 2013 19:43

Премьера фильма «Меня зовут Виола»

Премьера фильма «Меня зовут Виола»

Знаменитый армянский режиссер Рубен Кочар очень скоро представит скандальный фильм...



Новости SamaraHay

22 Июн 2017 14:17

Рецепты для мультиварки и мультипекаря R…

Открылся новый интересный сайт, посвященный рецептам для мультиварки и мультипекаря...

26 Дек 2015 14:25

Увлекательная электроника - Զարմանահրաշ …

Увлекательная электроника - Զարմանահրաշ էլեկտրոնիկա

Автор проекта "SAMARAHAY" создал новый проект «Видеоблог радиолюбителя». Проект посвещен...

29 Май 2015 21:47

Все о мобильном банке Сбербанка

Все о мобильном банке Сбербанка

С развитием банковских технологий управлять своими вкладами, кредитами и счетами...

Последние комментарии

Мы "Вконтакте"

Случайные рецепты

Торт бисквитный (спунг)

Торт бисквитный (спунг)Отделить яичные желтки от белков. Белки взбить в...

Мясной суп с фруктами

Мясной суп с фруктамиЖирные куски баранины положить в кастрюлю, смазанную...

Варенье из неспелого инжира

Варенье из неспелого инжираПромыть отобранный мелкий зеленый инжир, оставить в...

© 2011 «SamaraHay» - информационно-развлекательный портал для самарских армян. Если вы обнаружили ошибку, пожалуйста, сообщите нам. Все вопросы по рекламе на сайте можно обсудить по телефонам: +7-908-388-16-75, +7-908-388-17-00, E-mail: samarahay@yandex.ru

О проекте | Контакты | Об использовании информации сайта | Пользовательское соглашение | Наши баннеры | Карта сайта