ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАССОЛА

(13 голоса, среднее 3.54 из 5)

Сен 08 |09:52

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАССОЛА

При необходимости передержки или хранения рассольного типа сыров, в частности в домашних условиях, их следует выдерживать в растворе поваренной соли. Качество приготовления рассола должно соответствовать степени просоленности сыра, влажности, твердости, его консистенции и температурным условиям. Требуемый объем рассола зависит от количества сыра, плотности укладки и конфигурации предназначенной тары.

Рассол приготовляют с расчетом покрытия поверхности сыра. Высокая кислотность рассола, а также концентрация соли и температура способствуют обезвоживанию и отвердеванию сыра, и наоборот, низкие их показатели — оводнению и набуханию. Рассол приготовляют на воде, сыворотке или их смеси. Соль берут мелкокристаллическую или в глыбах (каменную) — высокого качества. Водный рассол используют подкисленным кислой сывороткой, молочной, лимонной или даже соляной кислотами. При наличии нежесткой родниковой воды рассол можно готовить без ее кипячения. Уход за сыром заключается в повседневном наблюдении за поверхностью рассола. Систематически убирают образующийся налет, пленку, при этом время от времени проверяют и состояние сыра. Ослизнение поверхности его указывает на недостаточную крепость или кислотность рассола. Слишком грубая консистенция сыра свидетельствует о повышенной крепости или кислотности рассола. В зависимости от того или иного состояния сыра следует повышать или понижать крепость, кислотность рассола или того и другого вместе. При неблагоприятных условиях хранения сыры приобретают тухлый запах и неприятный привкус. Поэтому необходимо недоброкачественные рассолы менять. Перед сменой рассола сыр следует промыть и проветрить. При необходимости такая операция проводится несколько раз.

Заказать раскрутку сайта оптимизация сайтов услуги seo продвижения сайта По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин SEO PRO1 мы с удовольствием ответим на все интересующие вас вопросы...Анализ вашего интернет-проекта бесплатно

Цитировать

0 #35 JamesStics 23.06.2018 12:09

Добрый день. Хотим предоставить свои услуги взлома сайтов, скайпа, любой почты, социальных сетей(вконтакте , одноклассники, фейсбук, инстраграмм). Прослушивание вайбер, вотсап, чтение сообщений и многое другое. Многолетний опыт и огромное количество отзывов о нашей работе. По всем вопросам в telegram - @Dred36

Цитировать

0 #34 englewtup 17.06.2018 13:17

Интересно.

Цитировать

0 #33 Ofaqi71 11.06.2018 22:05

http://forum.republicmotorsports.in//3362/order-memantine-5mg-cheap-where-namenda-verified-pharmacy
https://www.olliesmusic.com/blog/14932/site-serieux-achat-itraconazole-100-mg-peut-on-acheter-du-itraconazole-en-b/
http://cqa.aaua.edu.ng/index.php?qa=7086&qa_1=cheap-quetiapine-100mg-buy-online-buy-quetiapine-us
http://social.leembe.com/blogs/post/29646
http://www.ourfavoritebeers.com/blogs/post/52049
http://consuelomurillo.net/oxwall/blogs/post/35178
http://myturnondemand.com/oxwall/blogs/post/265950
http://southweddingdreams.com/index.php?do=/blog/95776/order-clopidogrel-75mg-how-can-i-order-plavix-without-rx/
http://ecobeautylounge.ning.com/profiles/blogs/achat-propecia-finasteride-5mg-generique-sur-internet-moins-cher
http://mrreevescomputerlab.com/oxwall/blogs/post/14382
http://lifestir.net/blogs/post/65036
http://mrreevescomputerlab.com/oxwall/blogs/post/6436
https://www.olliesmusic.com/blog/36758/buy-cilostazol-50mg-low-price-buy-cilostazol-over-counter/
http://neolatino.ning.com/profiles/blogs/commander-pilule-risperdal-risperidone-4mg-bon-prix-site-fiable
http://www.hotridesmag.com/profiles/blogs/urotrol-1mg-order-cheap-how-can-i-buy-tolterodine-no-rx
http://southweddingdreams.com/index.php?do=/blog/116890/naltrexone-order-cheap-naltrexone-order-online-in-ireland/
http://ggwadvice.com//index.php?qa=6947&qa_1=buy-low-price-solifenacin-5mg-solifenacin-buy-to-canada
http://www.kayook.com/blogs/420/915/ou-acheter-du-jilkon-en-ligne-bon-prix-achat-galantamine-en-a
http://vocal-buzz.ning.com/profiles/blogs/achat-securise-ditropan-oxybutynin-2-5-mg-bon-marche-sans
http://dmoney.ru/10584/discount-micronase-5mg-order-online-buy-micronase-amsterdam
http://www.blog.ahsfoundation.co.uk/blogs/post/3056
http://www.myindiagate.com/community/blogs/post/233061
http://urbetopia.com/blogs/223/5296/esomeprazole-20-mg-original-sur-internet-vente-securise-conse
http://www.myindiagate.com/community/blogs/post/225843
http://cylindrymiarowe.pl/blogs/post/41284
http://southweddingdreams.com/index.php?do=/blog/131482/achat-securise-memantine-memantine-pas-cher-livraison-rapide/

Цитировать

0 #32 Doretha 11.06.2018 22:04

cassino
slot game: http://onlinelistcasino24.com
online casino real money
casino games real money: http://onlinelistcasino24.com
casinos online

Цитировать

0 #31 Stevenbalay 07.05.2018 14:30

cialis online cialis on line no pres cialis online

Цитировать

0 #30 Richardned 07.05.2018 09:36

cialis 5mg cialis 20mg tadalafil 20 mg

Цитировать

0 #29 Stevenbalay 05.05.2018 23:09

cialis online cialis generico online cialis online

Цитировать

0 #28 RobertBouri 24.04.2018 20:24

viagra without a doctor viagra without a doctor prescription viagra without headache viagra without a doctor prescription

Цитировать

1234

Обновить список комментариев
RSS лента комментариев этой записи.

Добавить комментарий

SamaraHay - развлекательный портал для самарских армян

Смотреть армянские фильмы онлайн на сайте SamaraHay:

Новости Самары

30 Май 2018 12:11

Армянские новости

17 Мар 2013 18:06

Новости спорта и культуры

13 Мар 2017 13:18

Новости SamaraHay

22 Июн 2017 14:17

Последние комментарии

На берегу Севана
Good Day Guys, Only if you really think about elit...
Автор: Kandy
На берегу Севана
Hello Guys, Only if you really think about body ru...
Автор: April
Анаит
Sure, it remains to be doable to play poker online...
Автор: Mira

Комментарии

Добавить комментарий

Смотреть армянские фильмы онлайн на сайте SamaraHay:

Новости Самары

Армянские новости

Новости спорта и культуры

Новости SamaraHay

Последние комментарии

Мы "Вконтакте"

Случайные рецепты