ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАССОЛА

(13 голоса, среднее 3.54 из 5)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАССОЛА

При необходимости передержки или хранения рассольного типа сыров, в частности в домашних условиях, их следует выдерживать в растворе поваренной соли. Качество приготовления рассола должно соответствовать степени просоленности сыра, влажности, твердости, его консистенции и температурным условиям. Требуемый объем рассола зависит от количества сыра, плотности укладки и конфигурации предназначенной тары.

Рассол приготовляют с расчетом покрытия поверхности сыра. Высокая кислотность рассола, а также концентрация соли и температура способствуют обезвоживанию и отвердеванию сыра, и наоборот, низкие их показатели — оводнению и набуханию. Рассол приготовляют на воде, сыворотке или их смеси. Соль берут мелкокристаллическую или в глыбах (каменную) — высокого качества. Водный рассол используют подкисленным кислой сывороткой, молочной, лимонной или даже соляной кислотами. При наличии нежесткой родниковой воды рассол можно готовить без ее кипячения. Уход за сыром заключается в повседневном наблюдении за поверхностью рассола. Систематически убирают образующийся налет, пленку, при этом время от времени проверяют и состояние сыра. Ослизнение поверхности его указывает на недостаточную крепость или кислотность рассола. Слишком грубая консистенция сыра свидетельствует о повышенной крепости или кислотности рассола. В зависимости от того или иного состояния сыра следует повышать или понижать крепость, кислотность рассола или того и другого вместе. При неблагоприятных условиях хранения сыры приобретают тухлый запах и неприятный привкус. Поэтому необходимо недоброкачественные рассолы менять. Перед сменой рассола сыр следует промыть и проветрить. При необходимости такая операция проводится несколько раз.

 







Комментарии  

 
0 #18 Quinn 15.02.2018 08:29
appetite suppressants that work
top diet pills: http://regimenforfeit.com/
prescription diet pills
best diet pills to lose weight: http://regimenforfeit.com/
best diet pills that work
Цитировать
 
 
0 #17 Janine 05.02.2018 11:34
diet supplements
best diet pills
for weight loss: http://regimenforfeit.com/
whats the best weight loss supplement
whats the best weight loss supplement: http://regimenforfeit.com/
weight loss products
Цитировать
 
 
0 #16 Isabell 25.01.2018 02:15
real money casino
real money casino: http://casinobablogames.com/
casino online
casino games: http://casinobablogames.com/
casino games
Цитировать
 
 
0 #15 vtaletoroh 06.01.2018 23:19
dgpdsfsb http://rabbitinahat.com cialis tadalafil buy online generic viagra online wkhz http://missreplicawatches.com - buy cialis 10mg online
Цитировать
 
 
0 #14 qtaletqykt 06.01.2018 10:18
eznbvmlc http://kqcopy.com buy viagra buy viagra without presc efry http://rabbitinahat.com - how to buy cialis
Цитировать
 
 
0 #13 Evie 02.01.2018 17:44
free slot games
casino slots free: https://hotlistcasinogames.com/
online casinos
casino slots free: https://hotlistcasinogames.com/
free slots online
Цитировать
 
 
0 #12 NexloVew 25.12.2017 04:07
Вы решили купить вещи для зимы? Хотите найти обувь? Не можете найти опытный интернет-магазин?

Предлагаем зайти на портал ugg.msk.ru

Именно на веб-странице ugg.msk.ru можно найти оригинальные угги москва производителя UGG в России, которая завезена легально, вы можете подобрать любые товары.

В каталоге идут товары разной цветовой гаммы. Есть сапоги, а есть и угги со стразами. Также существует и много второстепенных предложений.

Если вас заинтреговала какая-то точная модель, советуем выбрать её в меню «поиск товаров».

Вы имеете возможность также воспользоваться и расширенным поиском. Там хватит будет ввести модель (если вы знаете), указать цену.

Если вы знаете serial number, рекомендуется его также указать.

На сайте находятся разные разделы, в которых есть выбор между женскими уггами, мужскими и детскими уггами.

Портал часто проводит акции, и вы имеете возможность наблюдать за всеми акциями в интернет-магазине.
Цитировать
 
 
0 #11 AbrokHaw 19.12.2017 09:47
Честные отзывы о лучших товарах в этом году

В этом году в сети продаётся масса товаров из категории «Красота и здоровье», и частенько такие товары представляют из себя мази или применяемые внутрь активные добавки.

Вполне естественно, что перед заказом и стартом использования таких вещей стоит зайти на портал с отзывами и прочесть опыт иных людей, хороший пример развёрнутого отзыва вы можете отыскать на странице молот тора где можно купить

Всегда помните о том, что применение любых средств медицинского назначения надо обсуждать со своим лечащим врачом, а на заниматься самодеятельност ью.
Цитировать
 
 
0 #10 Shamatvax 19.12.2017 07:55
Спортивные шахматы – это игра, которая в разное время периодом последних 100 лет была авторитетной. Если вы заинтересованы интеллектуальны ми играми, которые смогут повышать ваш рассудок, вам следует играть только в шахматы.

Шахматы являются игрой, которая позволяет играть игрокам и возвышать разные навыки. Если вы интересуетесь шахматами-онлайн, тогда вам будет любопытно играть в мини шахматы

Здесь широко прогрессирует шахматная теория, а с учётом того, что команда специалистов часто проводит испытания, которые посвящаются многообразным моментам шахматной игры, много людей посещают этот веб-сайт.

Igry-shahmaty.ru – это интеллектуальны й проект, где необязательно знать нюансы для игры в шахматы. Вы можете быть как новичком, так и про игроком. Нет потребности долго тренироваться, вы с легкостью сможете достигнуть желаемого результата вовремя онлайн-игры на онлайн-проекте.

Шахматные партии на онлайн-проекте могут длиться часами. Здесь проводятся крупные турниры, дети хорошо узнают других, обмениваются талантами, размышляют по поводу своей позиции и положения, разрабатывают стратегию.
Цитировать
 
 
0 #9 Kodnetaffes 13.11.2017 06:56
Washercar - простейший способ стать владельцем прибыльного предприятия

Мойки с самостоятельным обслуживанием в последние пару лет стали одним из наиболее доходных трендов в отечественном предприниматель стве, просто потому что своевременно открытая в большом городе мойка нового вида может окупить свою цену примерно за 8 месяцев и начинает приносить неплохую прибыль. Самый лёгкий способ присоединиться к этому прогрессивному бизнесу и завладеть новой автомобильной мойкой — это воспользоваться фрашнизой от компании washercar.ru

За фактически десяток лет активной работы, указанная компания сумела разработать фирменное оборудование для моек авто и создать свою сеть моек под маркой Wash and Go, именно она и распространяетс я по модели франчайзинга. Приобретая оборудование этой фирмы, вы автоматом получаете полноценную франшизу Wash and Go для своего бизнеса.

Такая мойка на 6 машиномест способна пропустить до пятисот машин за сутки и ориентировочно приносит до миллиона чистой прибыли за месяц. Вместе с новым оборудованием вы приобретаете сложную облачную систему CRM, которая в сотню раз облегчает процесс взаимодействия с клиентурой. Система упростит для вас процесс приёма платежей, даст возможность построить систему бонусов для частых клиентов и в на сто процентов автоматическом режиме создает финансовые отчёты.

Граждане стран ближайшего зарубежья пока только привыкают к автомобильным мойкам с самообслуживани ем у которых есть значительное количество преимуществ перед классическими портальными мойками.

Среди этих достоинств: большая экономия денежных средств клиента, возможность самостоятельно контролировать качество мойки кузова и др. А потому поставщики оборудования для моек самообслуживани я спустя парочку лет может сделать вас миллионером, поспешите присоединиться.
Цитировать
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Смотреть армянские фильмы онлайн на сайте SamaraHay:

Новости Самары

16 Мар 2013 08:46

Тридцать человек в масках разгромили каф…

Тридцать человек в масках разгромили кафе в Самаре

Около 30 человек в масках в пятницу вечером зашли в...

09 Мар 2013 18:29

В аварии погиб вице-президент самарской …

В аварии погиб вице-президент самарской федерации бокса Анатолий Абрамов

Вместе с вице-президентом федерации бокса Самарской области Анатолием Абрамовым в...

09 Мар 2013 18:06

Крылья Советов (Самара) – ЦСКА (Москва) …

Крылья Советов (Самара) – ЦСКА (Москва) – 0:2 ВИДЕО

ЦСКА обыграл "Крылья Советов" в рамках 20-го тура российской Премьер-Лиги....

Армянские новости

17 Мар 2013 18:06

В США пройдет 21-ый Александрийский армя…

В США пройдет 21-ый Александрийский армянский фестиваль

В городе Александрия американского штата Виргиния 1 июня 2013 года...

14 Мар 2013 17:03

Скончался поэт-сатирик Арамаис Саакян

Скончался  поэт-сатирик Арамаис Саакян

Скончался известный армянский поэт-сатирик, бессменный редактор сатирического журнала «Возни» Арамаис...

09 Мар 2013 17:49

Комиссия Ай Дата США обратилась с призыв…

Комиссия Ай Дата США обратилась с призывом в армянской диаспоре Америки

Комиссия Ай Дата США обратилась с призывом в армянской диаспоре...

Новости спорта и культуры

13 Мар 2017 13:18

Челси и Манчестер Юнайтед сыграют 13 мар…

Челси и Манчестер Юнайтед сыграют 13 марта в рамках кубка Англии

В понедельник в Кубке Англии состоится интересное противостояние, в котором...

12 Мар 2017 09:22

Амкар сыграет с Зенитом 12 марта в рамка…

Амкар сыграет с Зенитом 12 марта в рамках 19-го тура чемпионата России

Воскресная программа 19-го тура чемпионата России откроется матчем в Перми....

02 Май 2013 19:43

Премьера фильма «Меня зовут Виола»

Премьера фильма «Меня зовут Виола»

Знаменитый армянский режиссер Рубен Кочар очень скоро представит скандальный фильм...

Новости SamaraHay

22 Июн 2017 14:17

Рецепты для мультиварки и мультипекаря R…

Открылся новый интересный сайт, посвященный рецептам для мультиварки и мультипекаря...

26 Дек 2015 14:25

Увлекательная электроника - Զարմանահրաշ …

Увлекательная электроника - Զարմանահրաշ էլեկտրոնիկա

Автор проекта "SAMARAHAY" создал новый проект «Видеоблог радиолюбителя». Проект посвещен...

29 Май 2015 21:47

Все о мобильном банке Сбербанка

Все о мобильном банке Сбербанка

С развитием банковских технологий управлять своими вкладами, кредитами и счетами...

Последние комментарии

Мы "Вконтакте"

Случайные рецепты

Тыквенная запеканка

Тыквенная запеканкаОчищенную тыкву нарезать кусками, отварить в подсоленной воде, откинуть...

Яичница с рубленым мясом

Яичница с рубленым мясомМякоть говядины пропустить через мясорубку, добавить соль,...

Говядина со шпинатом

Говядина со шпинатомМякоть говядины пропустить через мясорубку, обжарить на масле,...

© 2011 «SamaraHay» - информационно-развлекательный портал для самарских армян. Если вы обнаружили ошибку, пожалуйста, сообщите нам. Все вопросы по рекламе на сайте можно обсудить по телефонам: +7-908-388-16-75, +7-908-388-17-00, E-mail: samarahay@yandex.ru

О проекте | Контакты | Об использовании информации сайта | Пользовательское соглашение | Наши баннеры | Карта сайта