Столовые вина

Столовые вина

Столовые вина получают путем сбраживания виноградного сусла с мезгой или без мезги. Добавление спирта в столовые вина не допускается, а остаточный сахар не должен превышать 0,3%. Столовые вина Армении по содержанию этилового спирта разделяют на две группы: вина крепостью 10 - 12% об. и 12 - 14% об.

В первую группу входят ординарные белые вина марок «Артени», «Айрум», «Араке», «Лалвар», марочное вино «Берд», ординарные красные и розовые вина «Арагац», «Гетап», «Гарни», «Арташат» , «Арташат» в карасах и марочные красные вина «Норашен», «Арени». К сухим столовым ординарным белым винам с повышенной крепостью следует отнести «Раздан» и «Меградзор». «Раздан» изготовляют из сорта «Воскеат», а «Меградзор» из винограда сорта «Аревик». Эти вина отличаются высокой экстрактивностью, приятны по вкусу. Марочное столовое белое вино «Воскеваз» двухлетней выдержки вырабатывают из винограда сорта «Воскеат», крепость его 12 - 14% об., цвет темно-янтарный, во вкусе едва уловимый хересный оттенок, экстрактивное, гармоничное. «Эчмиадзин» — марочное белое столовое вино крепостью 15-17% об., изготовляется в Эчмиадзинском районе из винограда сорта «Воскеат», во вкусе чувствуются приятные медовые и плодовые оттенки. Всеобщее признание получила новая марка белого столового марочного вина «Бюракан» (сухой херес) крепостью 15 - 16% об., со сроком выдержки два года. Белые сухие вина следует подавать охлажденными до температуры 10 - 12° С, красные вина — при температуре 16 - 18° С.

• Cлат из кипрея (из апузана)
• «Керакан» с курагой
• Аганц
• Айлазан (овощное ассорти)
• Алани