Крепленые вина

(0 голоса, среднее 0 из 5)

Крепленые вина

Араратская долина славится своим виноградом, что дает возможность готовить высококачественные вина высокой крепости. Объединение «Арарат» выпускает следующие марки ординарных портвейнов и мадер (см. ниже). Вина типа «мадера» отличаются сильным букетом и хорошо выраженными тонами, напоминающими аромат свежего ржаного хлеба.

Марочное крепкое вино «Айгешат» (тип «портвейна») — крепость 19%, сахаристость —10 %, пользуется широкой известностью в стране и за рубежом, удостоено на международных конкурсах и дегустациях шести золотых и трех серебряных медалей. «Айгешат» вырабатывается в Эмиадзинском районе из виноградного сорта «Воскеат». При выработке этого вина мезгу винограда настаивают в чанах, прессуют, затем отделяют кожицу и семена, а сусло подвергают брожению, которое приостанавливают спиртованием при определенном содержании сахара. Купажированное вино выдерживают три года в бочках. «Айгешат» имеет цвет от светло-янтарного до темно-янтарного, вино полное, гармоничное, с приятными фруктовыми тонами и характерным букетом. С 1977 года промышленность выпускает марочный белый портвейн «Эчмиадзинский», крепость — 18% об., сахаристость —10 % ., «Ошакан» (тип «мадеры») — крепость 19,5 % , сахаристость—4%, готовят из винограда сорта «Воскеат», выдержка четыре года, имеет цвет от чайного до темно-чайного. Вино полное, гармоничное, со специфическим тоном и характерным ароматом свежего ржаного хлеба. Технология приготовления «мадеры» предусматривает длительную выдержку вина в дубовых бочках при высокой температуре. Вино «Ошакан» на международных выставках и дегустациях неоднократно было удостоено золотых и серебряных медалей. На Аштаракском винном заводе вырабатывается оригинальное марочное вино «Аштарак» (типа «херес»), технология приготовления которого связана с жизнедеятельностью специально культивированной дрожжевой пленки. Это очень тонкое, приятное вино трехлетней выдержки, с букетом и вкусом жареных орехов, с тонами горького миндаля, крепость —20 % об., сахаристость — 3 % . «Аштарак» считается в нашей стране одним из лучших вин этого типа. Вино на международных конкурсах и дегустациях удостоилось десяти золотых и серебряных медалей. К числу полусладких, сладких и десертных вин, выпускаемых предприятием «Арарат», относятся: Вино «Геташен» (типа «Кагор») готовят из сортов винограда «Кахет», цвет темно-рубиновый, с фруктово-ягодным вкусом и букетом. Полученную от переработки винограда мезгу нагревают до 60° С для выделения красящих пигментов из кожицы винограда в сусло. Мезгу охлаждают, прессуют, спиртуют и выдерживают в бочках и бутах три года. Марочное вино «Геташен» имеет три золотые медали. Особенным спросом пользуются саперави «Гаяне», «Аревик» и мускаты. На международных конкурсах «Аревик» и «Октемберянское десертное» были удостоены шести золотых и одной серебряной медалей.

 







Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Смотреть армянские фильмы онлайн на сайте SamaraHay:

Новости Самары

16 Мар 2013 08:46

Тридцать человек в масках разгромили каф…

Тридцать человек в масках разгромили кафе в Самаре

Около 30 человек в масках в пятницу вечером зашли в...

09 Мар 2013 18:29

В аварии погиб вице-президент самарской …

В аварии погиб вице-президент самарской федерации бокса Анатолий Абрамов

Вместе с вице-президентом федерации бокса Самарской области Анатолием Абрамовым в...

09 Мар 2013 18:06

Крылья Советов (Самара) – ЦСКА (Москва) …

Крылья Советов (Самара) – ЦСКА (Москва) – 0:2 ВИДЕО

ЦСКА обыграл "Крылья Советов" в рамках 20-го тура российской Премьер-Лиги....

Армянские новости

17 Мар 2013 18:06

В США пройдет 21-ый Александрийский армя…

В США пройдет 21-ый Александрийский армянский фестиваль

В городе Александрия американского штата Виргиния 1 июня 2013 года...

14 Мар 2013 17:03

Скончался поэт-сатирик Арамаис Саакян

Скончался  поэт-сатирик Арамаис Саакян

Скончался известный армянский поэт-сатирик, бессменный редактор сатирического журнала «Возни» Арамаис...

09 Мар 2013 17:49

Комиссия Ай Дата США обратилась с призыв…

Комиссия Ай Дата США обратилась с призывом в армянской диаспоре Америки

Комиссия Ай Дата США обратилась с призывом в армянской диаспоре...

Новости спорта и культуры

13 Мар 2017 13:18

Челси и Манчестер Юнайтед сыграют 13 мар…

Челси и Манчестер Юнайтед сыграют 13 марта в рамках кубка Англии

В понедельник в Кубке Англии состоится интересное противостояние, в котором...

12 Мар 2017 09:22

Амкар сыграет с Зенитом 12 марта в рамка…

Амкар сыграет с Зенитом 12 марта в рамках 19-го тура чемпионата России

Воскресная программа 19-го тура чемпионата России откроется матчем в Перми....

02 Май 2013 19:43

Премьера фильма «Меня зовут Виола»

Премьера фильма «Меня зовут Виола»

Знаменитый армянский режиссер Рубен Кочар очень скоро представит скандальный фильм...



Новости SamaraHay

22 Июн 2017 14:17

Рецепты для мультиварки и мультипекаря R…

Открылся новый интересный сайт, посвященный рецептам для мультиварки и мультипекаря...

26 Дек 2015 14:25

Увлекательная электроника - Զարմանահրաշ …

Увлекательная электроника - Զարմանահրաշ էլեկտրոնիկա

Автор проекта "SAMARAHAY" создал новый проект «Видеоблог радиолюбителя». Проект посвещен...

29 Май 2015 21:47

Все о мобильном банке Сбербанка

Все о мобильном банке Сбербанка

С развитием банковских технологий управлять своими вкладами, кредитами и счетами...

Последние комментарии

Мы "Вконтакте"

Случайные рецепты

Варенье из винограда

Варенье из виноградаЗдоровые, одинаковой величины виноградные ягоды на 1-2 мин....

Баранина с айвой

Баранина с айвойРазрезанную на куски баранину положить в горячую воду...

Пастынер с тыквой

  Пастынер с тыквойМякоть баранины нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю,...

© 2011 «SamaraHay» - информационно-развлекательный портал для самарских армян. Если вы обнаружили ошибку, пожалуйста, сообщите нам. Все вопросы по рекламе на сайте можно обсудить по телефонам: +7-908-388-16-75, +7-908-388-17-00, E-mail: samarahay@yandex.ru

О проекте | Контакты | Об использовании информации сайта | Пользовательское соглашение | Наши баннеры | Карта сайта