Крепленые вина

(0 голоса, среднее 0 из 5)

Крепленые вина

Араратская долина славится своим виноградом, что дает возможность готовить высококачественные вина высокой крепости. Объединение «Арарат» выпускает следующие марки ординарных портвейнов и мадер (см. ниже). Вина типа «мадера» отличаются сильным букетом и хорошо выраженными тонами, напоминающими аромат свежего ржаного хлеба.

Марочное крепкое вино «Айгешат» (тип «портвейна») — крепость 19%, сахаристость —10 %, пользуется широкой известностью в стране и за рубежом, удостоено на международных конкурсах и дегустациях шести золотых и трех серебряных медалей. «Айгешат» вырабатывается в Эмиадзинском районе из виноградного сорта «Воскеат». При выработке этого вина мезгу винограда настаивают в чанах, прессуют, затем отделяют кожицу и семена, а сусло подвергают брожению, которое приостанавливают спиртованием при определенном содержании сахара. Купажированное вино выдерживают три года в бочках. «Айгешат» имеет цвет от светло-янтарного до темно-янтарного, вино полное, гармоничное, с приятными фруктовыми тонами и характерным букетом. С 1977 года промышленность выпускает марочный белый портвейн «Эчмиадзинский», крепость — 18% об., сахаристость —10 % ., «Ошакан» (тип «мадеры») — крепость 19,5 % , сахаристость—4%, готовят из винограда сорта «Воскеат», выдержка четыре года, имеет цвет от чайного до темно-чайного. Вино полное, гармоничное, со специфическим тоном и характерным ароматом свежего ржаного хлеба. Технология приготовления «мадеры» предусматривает длительную выдержку вина в дубовых бочках при высокой температуре. Вино «Ошакан» на международных выставках и дегустациях неоднократно было удостоено золотых и серебряных медалей. На Аштаракском винном заводе вырабатывается оригинальное марочное вино «Аштарак» (типа «херес»), технология приготовления которого связана с жизнедеятельностью специально культивированной дрожжевой пленки. Это очень тонкое, приятное вино трехлетней выдержки, с букетом и вкусом жареных орехов, с тонами горького миндаля, крепость —20 % об., сахаристость — 3 % . «Аштарак» считается в нашей стране одним из лучших вин этого типа. Вино на международных конкурсах и дегустациях удостоилось десяти золотых и серебряных медалей. К числу полусладких, сладких и десертных вин, выпускаемых предприятием «Арарат», относятся: Вино «Геташен» (типа «Кагор») готовят из сортов винограда «Кахет», цвет темно-рубиновый, с фруктово-ягодным вкусом и букетом. Полученную от переработки винограда мезгу нагревают до 60° С для выделения красящих пигментов из кожицы винограда в сусло. Мезгу охлаждают, прессуют, спиртуют и выдерживают в бочках и бутах три года. Марочное вино «Геташен» имеет три золотые медали. Особенным спросом пользуются саперави «Гаяне», «Аревик» и мускаты. На международных конкурсах «Аревик» и «Октемберянское десертное» были удостоены шести золотых и одной серебряной медалей.

 







Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Смотреть армянские фильмы онлайн на сайте SamaraHay:

Новости Самары

30 Май 2018 12:11

«Самара присоединилась к Всероссийской п…

С 30 мая до 31 августа 2018 года в рамках...

16 Мар 2013 08:46

Тридцать человек в масках разгромили каф…

Тридцать человек в масках разгромили кафе в Самаре

Около 30 человек в масках в пятницу вечером зашли в...

09 Мар 2013 18:29

В аварии погиб вице-президент самарской …

В аварии погиб вице-президент самарской федерации бокса Анатолий Абрамов

Вместе с вице-президентом федерации бокса Самарской области Анатолием Абрамовым в...

Армянские новости

17 Мар 2013 18:06

В США пройдет 21-ый Александрийский армя…

В США пройдет 21-ый Александрийский армянский фестиваль

В городе Александрия американского штата Виргиния 1 июня 2013 года...

14 Мар 2013 17:03

Скончался поэт-сатирик Арамаис Саакян

Скончался  поэт-сатирик Арамаис Саакян

Скончался известный армянский поэт-сатирик, бессменный редактор сатирического журнала «Возни» Арамаис...

09 Мар 2013 17:49

Комиссия Ай Дата США обратилась с призыв…

Комиссия Ай Дата США обратилась с призывом в армянской диаспоре Америки

Комиссия Ай Дата США обратилась с призывом в армянской диаспоре...

Новости спорта и культуры

13 Мар 2017 13:18

Челси и Манчестер Юнайтед сыграют 13 мар…

Челси и Манчестер Юнайтед сыграют 13 марта в рамках кубка Англии

В понедельник в Кубке Англии состоится интересное противостояние, в котором...

12 Мар 2017 09:22

Амкар сыграет с Зенитом 12 марта в рамка…

Амкар сыграет с Зенитом 12 марта в рамках 19-го тура чемпионата России

Воскресная программа 19-го тура чемпионата России откроется матчем в Перми....

02 Май 2013 19:43

Премьера фильма «Меня зовут Виола»

Премьера фильма «Меня зовут Виола»

Знаменитый армянский режиссер Рубен Кочар очень скоро представит скандальный фильм...

Новости SamaraHay

22 Июн 2017 14:17

Рецепты для мультиварки и мультипекаря R…

Открылся новый интересный сайт, посвященный рецептам для мультиварки и мультипекаря...

26 Дек 2015 14:25

Увлекательная электроника - Զարմանահրաշ …

Увлекательная электроника - Զարմանահրաշ էլեկտրոնիկա

Автор проекта "SAMARAHAY" создал новый проект «Видеоблог радиолюбителя». Проект посвещен...

29 Май 2015 21:47

Все о мобильном банке Сбербанка

Все о мобильном банке Сбербанка

С развитием банковских технологий управлять своими вкладами, кредитами и счетами...

Последние комментарии

Мы "Вконтакте"

Случайные рецепты

Варенье из черной или красной смородины

Варенье из черной или красной смородиныЧерную или красную смородину перебрать,...

Цукаты

ЦукатыИз варенья инжира, айвы, баклажанов, дыни, тыквы, арбуза, лимона, апельсинов,...

Мусака с тыквой

Мусака с тыквойМякоть говядины нарезать мелкими кубиками, обжарить на масле,...

© 2011 «SamaraHay» - информационно-развлекательный портал для самарских армян. Если вы обнаружили ошибку, пожалуйста, сообщите нам. Все вопросы по рекламе на сайте можно обсудить по телефонам: +7-908-388-16-75, +7-908-388-17-00, E-mail: samarahay@yandex.ru

О проекте | Контакты | Об использовании информации сайта | Пользовательское соглашение | Наши баннеры | Карта сайта