Толма в капустных листьях

(0 голоса, среднее 0 из 5)

Сен 05 |20:25

Толма в капустных листьях

Приготовить фарш, как описано в рецепте «толма в виноградных листьях». Из кочана капусты вырезать кочерыжку, после чего положить капусту в подсоленный кипяток и варить 10 - 12 мин. Сваренную до полуготовности капусту откинуть на сито и, когда вода стечет, разобрать кочан на отдельные листья.

Листья разложить на столе, грубые части срезать ножом. Затем положить на листья капусты мясной фарш и завернуть в виде конверта. В кастрюлю положить разрубленные кости, оставшиеся после отделения мякоти, и слой капустных листьев, сверху уложить рядами толму, а в промежутках между ними курагу, айву или яблоки, нарезанные дольками, и репчатый лук, нарезанный кольцами. Добавить обжаренный томат-пюре, залить горячим бульоном или горячей водой и прикрыть опрокинутой тарелкой. Кастрюлю закрыть крышкой и на небольшом огне варить толму до готовности. Подать толму, полив соком, который образовался при варке, рядом с толмой положить курагу и айву. На 100 г баранины: 150 г капусты, 5 г риса, 20 г репчатого лука, 15 г томата-пюре, 10 г топленого масла, 25 г айвы, 15 г кураги; соль, перец, зелень кинзы, базилика, майорана, чабреца по вкусу.

Добавить комментарий

SamaraHay - развлекательный портал для самарских армян

Смотреть армянские фильмы онлайн на сайте SamaraHay:

Новости Самары

30 Май 2018 12:11

Армянские новости

17 Мар 2013 18:06

Новости спорта и культуры

13 Мар 2017 13:18

Новости SamaraHay

22 Июн 2017 14:17

Последние комментарии

В аварии погиб вице-президент ...
Then, begin enjoying all of the benefits that a lo...
Автор: Karry
На берегу Севана
buy drontal mastercard canada amex Architect Lived...
Автор: MattheErups
В аварии погиб вице-президент ...
Doing this prevents you from suddenly losing all y...
Автор: Josefina

Комментарии